关于田怜儿最后的去向，杨彩兰倒是非常有兴趣，同郑晚儿说了几个她的猜测。这副八卦的模样，堪有二十一世纪娱记的风范。
不过郑晚儿却没有心思想这个，田怜儿在不在老院儿，或是去了哪里，关她啥事儿？又不是她媳妇儿！
她现在忙得很——具体的来说，是在忙着开分店的事儿。
原先开五味鸭坊的时候，郑晚儿便抱着十分的野心，想要把这烤鸭店做大做强，如同珍馐楼那般，把店开遍大江南北便是她的梦想。
这头一个店实际上很是成功了，原先没开店的时候，杨氏担心自家没有人做过生意，不懂这生意上头的道道，会亏本。然而现在，不但没有亏本，还把本钱翻了十几翻。
郑晚儿早就动了开分店的念头，不过事儿多又杂，一直没能寻得出空来。
眼下这第一个店儿的生意步入了正轨，郑晚儿便又开始琢磨起这分店的事儿来。
其实，主要是她想借着这御赐匾额的东风，让自家的生意再上一层楼！
她原本打算着，若是要开分店，京城是定要去的，还在同许致远的信里提过这么一嘴儿。然而现在想想，这个想法却着实有些不现实。
头一个便是人手的问题。
如今这个店儿里人手倒是够了，可若是要开分店，这人手上空缺便大。
而且，这里头还有一个极要紧的事儿——便是烤鸭的秘方。
现在这个店里，都是信得过的自家人，郑晚儿当然不担心杨家人会把秘方泄露出去。可要是换作外人呢？那就不一定了。
如今烤鸭店的生意好，外头不是没有人眼红，不过却没有人来争生意，原因无它，这个时候做烤鸭的技术实在过于粗糙，做出来的味道，远远比不上郑晚儿家的。
可若是分店一开，势必要从外头招人，若是混进来偷师的，把烤鸭秘方偷学了去，或是学会了烤鸭做法后另有心思的，被人用钱财收买了，这样的可怎么是好？
郑晚儿开分店的计划，还没有开始，便难在了这一步。
这个时候可没有啥专利的概念，人家学了也就学了，你还真不能拿人家咋样。
思来想去，郑晚儿觉得，这突破口，或许还是在那甜面酱上头。
虽然烤鸭的步骤也很重要，可是一旦店儿多了，总不能她还要亲自把鸭子烫了皮儿收拾好再送往全国各地现烤吧？
这压根儿就不现实，别忘了，现代那快递多快呀，可要是寄生鲜，天气一热，说不准儿还会臭呢。
这可还是交通并不发达的古代，她就是能做，那也运不走！
所以这烤鸭的工序，必定还是得店儿里的厨子来做。
店子一多，知道的人一多，这工序也就谈不上什么秘方了，迟早都是要传出去的。
可是这甜面酱却不一样。
它原本就是经由发酵而成，就是运输慢些，那也不成问题。
最要紧的是，有甜面酱的烤鸭，跟没有甜面酱的烤鸭，味道就不在一个层次上。
这样一来，即便是外边儿都知道烤鸭的做法了，但是却少了一个甜面酱，也不能同她们竞争。
说白了，这甜面酱，便是特色。
郑晚儿想清楚这一节，便没有什么好犹豫的了，先是放出消息去，铺子里要招些伙计还有厨子。
要开铺子，没有人手是不行的。
原本郑晚儿的烤鸭店，在这小镇上也算是小有名气了。再经由上回圣旨赐名儿赐匾额的事儿，更是在这十里八乡都出了名。
招人的消息一传出去，来应聘的不知凡几。
郑晚儿很是认真的挑了几日，最后留了十个伙计、三个厨子，都是清白人家出身，她还特意打听了这些人的为人，这才决定录用。
招进来的这些人，便都先放在了店儿里，先跟着学干活儿，等分店一开张，便也不愁没有人手用了。
张氏看见招了这么多人，笑得合不拢嘴。倒不是觉得人多了，她可以偷懒啥的，而是为郑晚儿高兴，生意越做越大，可不就是好事儿么？
不过她听了郑晚儿给那些人安排的活儿，有些好奇：“晚儿，你咋没有招个掌柜的？”
这开分店，总也得有个管事儿的吧？难不成，晚儿还想自个儿管？那也不太方便，听说这第二个铺子得开到隔壁镇上去，这一来一回的，可不是费劲儿？
她原本以为郑晚儿是要自己管，不想郑晚儿却早有打算。
“舅妈，我早就想好了……这个铺子，让我经文哥去给我管。”
“啥？”张氏惊讶的瞪大眼睛。
杨经文也没有反应过来，连忙摆手：“那咋行？晚儿，我没有管过人……”
“咋不行？”郑晚儿打断道：“经文哥，我早就说了，往后你可要帮我的。这下事儿来了，你要推脱不成？”
“不是，我是怕……怕我干不好，耽误你的事儿。”杨经文眼里带着些挣扎，又是惊喜，又是纠结的。
郑晚儿却很是坚定：“世上无难事，只怕有心人。经文哥，这事儿你肯定行，你这些日子来，在店儿里的行事我可是看得一清二楚的，肯定没问题的。”
别看杨经文这人沉默寡言的，可干活儿却很是用心，最要紧的，也是肯学。
她早就起了让杨经文做分店掌柜的心思，便也一直有意无意的调拨他，平日里还会教他认字儿看账本。
杨经文记性很好，又肯学，如今已经很有些样子了。
把分店交给他，郑晚儿放心的很。
杨彩兰知道，晚儿这是在提携她哥呢，这个消息，晚儿从前也跟她透过的，也知道晚儿十分看重杨经文。
这会儿见她哥还在那儿犹豫不决的，生怕晚儿会觉得失望，连忙用手肘撞了撞他。
“哥，晚儿都说你可以，你就去呗！好好干出个样子来，才不辜负晚儿的信任不是？”
杨经文又何尝不知道郑晚儿的好意？况且人家都说到这份儿上了，他要再推辞，便不仅是显得没胆气，还有些不知道好歹了。
他深吸口气，用力的点点头，郑重的对郑晚儿道：“晚儿你放心，我肯定把活儿干好！”